Pizza Napoletana contemporanea

La Pizza Napoletana è uno degli alimenti che rappresenta maggiormente l’Italia in tutto il mondo. Il cuore dei nostri impasti è la farina “tipo 1” macinata a pietra, che esalta il sapore della pizza napoletana. Le giuste idratazioni inoltre, rendono il prodotto più gustoso. Importante è anche il colore del cornicione e una mollica filante, segni di una lievimaturazione lunga, indispensabile per un prodotto finale leggero e più buono. Ecco una gallery di nostre preparazioni.